Món ốc bung củ chuối

Có lẽ ốc và chuối không hề xa lại đối với mọi người. Bởi đây là hai món ăn giản dị, dân dã trong bữa ăn của mỗi gia đình người Việt. Đặc biệt là nơi làng quê mộc mạc. Thế nhưng, món ốc bung chuối đã trở thành món ăn đặc sản nơi phồn hoa đô hội. Và điểm hấp dẫn hơn, nó còn là bài thuôc chưa bệnh đái tháo đường rất hiêu quả nữa đấy.

oc-buou-bung-chuoi-01

Trong các bài thuôc của mình, lương y Tuệ Tĩnh cũng đã nhắc tới công dụng của ốc và chuối trong việc trị bệnh. Bởi ốc có tính hàn, vị nhạt, có tác dụng thấp nhiệt, tiêu nhũng, trị sỏi, nhuận tràng,… Vậy tại sao chúng ta không cùng thưởng thức món ốc bung chuối để có thể vừa ăn vừa trị bệnh nhỉ?

Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn chuẩn bị ốc bươu loại lớn, còn tươi, chuối hột còn non, thịt ba chỉ, đậu phụ, nghệ, dọc mùng, khế, mẻ mắm tôm, gia vị,…

Chế biến:

Với ốc bươu, bạn ngâm qua nước vo gạo để loại bỏ các bùn bẩn trong ốc. Tiếp theo, bạn lấy kim nhọn khều lấy phần thịt, bỏ hết phần ruột và phần bã bên trong rồi rửa sạch, để ráo nước.

Với thịt lợn, bạn thái lát mỏng, ướp chung với ốc bằng mẻ và nước nghệ tươi.

oc-buou-bung-chuoi-02

Dọc mùng, bạn lấy dao tước bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, thái vát mỏng rồi bóp muối. Khế rửa sạch, thái lát đều. Đậu thái thành từng miếng vuông nhỏ.

oc-buou-bung-chuoi-04

Còn với chuối, các bạn cũng thái lát mỏng, ngâm nước muối cho ra nhựa dính rồi cho vào nồi ninh thật chín.

Sau đó, bạn cho tất cả các thứ đã sơ chế vào nồi, nêm mắm muối, gia vị vừa ăn rồi nấu chín là được.

oc-buou-bung-chuoi-03

Thưởng thức: Bạn có thể ăn món ốc bung chuối với cơm hoặc với bún tùy sở thích. Món ăn này khá ngon và còn đậm đà bản sắc nữa.

Chúc bạn ngon miệng!

Từ khóa được tìm kiếm trên google

  • cách nấu canh chuối ngon
  • cách nấu canh chuối đậu
  • cách nấu canh chuối lá lốt

Bình luận