Không thể bỏ qua phở bò và cốm khi đến Hà Nội

Bạn đã từng đặt chân đến Hà Nội? Đến những dãy phố phường sầm uất mà vẫn đậm đà bản sắc văn hóa của chính người Hà Nội. Không phải tự nhiên mà Thạch Lam có thể nói về ẩm thực hay đến thế, ngọt ngào đến thế trong “Hà nội băm sáu phố phường”. Từng giọt nước từng hương vị của phở của cốm là thức quà vô giá của tình người đem lại.

Vậy người Hà nội chế biến những món ăn kia như thế nào? tại sao lại có thể đọng sâu trong người thưởng thức đến thế? Mà chỉ có riêng Hà Nội mới có được hương vị đó thôi. Chúng ta cùng đi tìm hiểu công thức chế biến 2 món ẩm thực đặc trưng của Hà Nội nhé! Đảm bảo sau khi chế biến ngôi nhà của bạn chính là “thủ đô nhỏ mang hương vị Hà Nội” rồi đó.

Phở bò gia truyền Hà Nội ngon ngọt bên ngoài ấm lòng bên trong

Thuong-thuc-am-thuc-Ha-Noi-dung-quen-pho-bo-va-com-nhe-01

Đối với những ai yêu quý Hà Nội mến những món ăn ẩm thực của Hà Nội thì chắc chắn rằng không thể không thử món phở bò Hà Nội. Món phở bò với hương vị thơm ngon mang theo những kí ức ngọt ngào làm nên bát phở của tình yêu thương.

Để chế biến món phở bò Hà Nội đúng cách bạn cần chuẩn bị các ngyên liệu sau: 0,5kg đuôi bò; 0,5kg sườn bò; 0,5kg bắp bò hoặc có thể dùng thịt nạc. Cùng với các gia vị nêm nếm như: Hành tây, gừng củ, hành khô, rễ cây mùi, thảo quả, hoa hồi, quế, bột nêm, muối, hành tươi, tương ớt, chanh.

Cách chế biến:

Bước 1: Ngâm đuôi bò, sườn bò, thịt bò với nước muối pha loãng tầm 2h để khử sạch mùi hôi.

Bước 2: Cho hành tây, hành khô, gừng, mía vào nướng vừa phải. Sau khi nướng xong đem gừng và hành cạo vỏ rồi rửa sạch. Hoa hồi, thảo quả, quê, hạt mùi cho vào chảo rang đến khi dậy mùi.

Bước 3: Rửa sạch đuôi, sườn, thịt bò vừa ngâm rồi cho vào nồi đun đến khi sủi 1-2 phút thì bỏ hết nước đầu này đi. Tiếp tục cho nước sạch vào hầm

Bước 4: Cho gia vị đã chuẩn bị vào nồi đun trong vòng 1.5-2h. Vớt thịt bò ra trước ngâm trong bát nước lọc.

Bước 5: Chuẩn bị bánh phở và rau thơm ăn kèm. Sau đó trần phở và bát đựng phở với nước sôi, tiếp theo cho phở vào bát sắp thịt lên trên rồi tưới nước phở ăn nóng cùng với tương ớt và chanh.

Chỉ với những bước đơn giản vậy là bạn đã đem một đặc sản Hà Nội về với mái ấm của mình rồi đó.

Cảm nhận vị mát lành từ cốm Hà Nội

Thuong-thuc-am-thuc-Ha-Noi-dung-quen-pho-bo-va-com-nhe-02

Nếu bạn đã đến Hà Nội mà không thưởng thức món cốm thì thật chẳng khác nào bạn ngồi trên một chiếc sô pha và nhìn Hà Nội qua màn ảnh. Cốm Hà Nội mát lành mùi hương lúa mới cùng với hương sen lan tỏa nơi đầu lưỡi ngọt ngào đến thế làm sao ai nỡ lòng nào không nếm thử được chứ. Bạn cứ thưởng thức đi tôi đảm bảo bạn còn muốn ở Hà Nội luôn để hàng ngày có thể ăn “một thứ quà của lúa non” này đấy.

Cùng đến thăm làng Vòng để biết họ làm như thế nào nhé!

Lúa để làm cốm nhất thiết không được vò hay đập nát mà phải tuốt. Sau đó đem đi rang, su khi rang phải cho vào cối giã ngay yêu cầu phải giã cốm đề tay để cốm không nát. Tiếp theo cho cốm vào thúng nơi đã đặt sẵn những lá sen để ủ cốm. Lá sen và cốm hòa quyện với nhau thật sự là một món quà của lúa non ban tặng cho người Hà Nội.

Ẩm thực Hà Nội cũng như con người nơi đây vậỵ ngọt ngào dịu nhẹ như cốm, đậm đà như phở. Nếu chưa từng thưởng thức thì bạn hãy mau chóng đến để cảm nhận những món đặc sản của Hà Nội ngay thồi nào! Bạn sẽ chẳng bao giờ muốn rời xa Hà Nội đâu, tôi nói thật đấy!

Xem thêm

Từ khóa được tìm kiếm trên google

  • mon ngon noi tieng ha noi
  • mon ngon via he ha noi
  • món ngon phố cổ

Bình luận